[gia]Theo thời giá[/gia]
[diachi]Việt Nam[/diachi]
[dientich]Chất lượng cao[/dientich][tintuc]
Chuyên cung cấp Chim Cút thịt chất lượng cao
+ Sản phẩm: Đảm bảo chất lượng.
+ Sản phẩm cung ứng: Cút thịt
+ Bao nilon: theo số lượng khách đặt hàng.
(Đặc biệt có cung cấp số lượng lớn và vận chuyển theo yêu cầu)
Giá bán: Theo thời giá. (Thương lượng theo số lượng)
Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)
Công dụng và những lưu ý khi sử dụng thịt chim cút
Chim cút, còn gọi là chim cay, là một tên gọi chung cho một số chi chim có kích thước trung bình trong họ Trĩ (Phasianidae), hoặc trong họ Odontophoridae (chim cút Tân thế giới) cùng bộ. Bài này chỉ nói về các loài sinh sống trong khu vực Cựu Thế giới thuộc họ Trĩ mà thôi. Các loài chim cút Tân thế giới không có quan hệ họ hàng gần, nhưng chúng cũng được gọi là chim cút do bề ngoài và các hành vi tập tính khá giống với các loài chim cút Cựu thế giới.
Các loài cun cút Cựu thế giới đôi khi cũng được gọi là chim cút, nhưng chúng thuộc về họ Turnicidae và chúng không phải là chim cút thật sự, cũng như chưa thấy ở đâu nuôi chúng với mục đích lấy thịt hay trứng ở quy mô thương mại như các loài chim cút thực sự. Chim cút là các loài chim nhỏ, mập mạp sống trên đất liền. Chúng là các loài chim ăn hạt, nhưng cũng ăn cả sâu bọ và các con mồi nhỏ tương tự. Chúng làm tổ trên mặt đất. Một số loài chim cút được nuôi với số lượng lớn trong các trang trại. Chúng bao gồm cút Nhật Bản, cũng được biết đến như là chim cút coturnix, được nuôi giữ chủ yếu để sản xuất trứng và được bán rộng khắp thế giới.
Giá trị dinh dưỡng của chim cút
Giá trị dinh dưỡng của thịt chim cút cao hơn cả thịt gà, nó có hàm lượng chất béo thấp nên là thực phẩm bồi bổ cho người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, béo phì. Có người còn gọi thịt chim cút là "nhục sâm". Đặc biệt, thịt chim cút có nhiều Lecithin (Lecithin có tác dụng kích thích cơ thể chóng lớn).
Theo Đông y, thịt chim cút có vị ngọt tính bình, bổ ngũ tạng, thông lợi thấp nhiệt, có thể để trị bệnh lưng gối đau mãn tính do can thận âm hư, trị bệnh tiêu hóa không tốt và ăn uống không thấy ngon. Chim cút có giá trị làm thuốc, chữa bệnh tương đối cao như: chữa cơ thể suy nhược, trẻ em suy dinh dưỡng, ho gà, bổ thận, bổ thần kinh, chữa đái tháo đường, tăng huyết áp, hạ huyết áp, xơ vữa động mạch và các bệnh khác nhau thuộc hệ tiêu hóa, hệ thần kinh, hệ hô hấp.
Những món từ chim cút
Chim cút nấu đông trùng hạ thảo - đông trùng hạ thảo 6g, chim cút 3 con, nước luộc gà 200 ml. Gừng, hành, tiêu, muối ăn. Chim cút làm sạch, bỏ đầu, móng. Mổ từ lưng, bỏ nội tạng, rửa sạch, cho vào nước sôi một phút, vớt ra để ráo nước. Gừng tươi thái miếng, hành thái đoạn ngắn. Đông trùng hạ thảo phân 3 phần, mỗi phần nhét vào một con chim cút, cột lại, cho vào trong bát. Nước thịt gà cho thêm muối và tiêu rồi đổ vào từng bát, dùng giấy bông ướt dán kín miệng, đặt vào lồng hấp 40 phút là được. Món này giúp bổ phế ích thận, kiện tỳ khai vị... Hay món "Chim cút quế chi" - chim cút 3 con, quế chi 2g, nước luộc xương heo 500g, cùng rượu, đường trắng, muối tiêu, gừng, hành, dầu vừng, bộ khiếm thực (bột củ súng), dầu thực vật vừa đủ. Làm sạch chim cút, lột da, mổ từ phần đuôi, bỏ chân, móng, rửa sạch, để ráo nước, dùng muối, rượu ướp, cho vào chảo dầu nóng, sao cho vàng, vớt ra.
Trong nồi còn để lại chút dầu, hành, gừng, khi có mùi thơm thì đổ nước xương heo vào. Khi nước sôi, đặt chim cút vào, cho rượu, muối, đường trắng, quế chi, bột hồ tiêu vào, dùng lửa nhỏ đun cho nước xương đặc lại là có thể dùng được. Có công dụng ôn thận, trợ dương, bổ ích ngũ tạng, chữa chứng đau gối, hoạt tinh, xuất tinh sớm, thân thể suy yếu, tiểu nhiều, khó do thận dương hư.
Một số món bổ dưỡng khác từ chim cút như: món chim cút hấp - chim cút 2 con, dầu ăn 100 ml, thịt ba chỉ 100g, rượu vang trắng 300 ml, hành khô, bơ 50g, nấm hộp 20g, cà rốt 0,5 kg; tiêu bột, muối tinh. Chim cút làm sạch, ướp tiêu, muối. Quay chim vàng đều bằng bơ và dầu ăn trên chảo. Hành củ xào thơm cùng với thịt ba chỉ, cà rốt thái khẩu mía, nấm cho vào. Cho tiếp rượu vang om cho chín mềm. Khi ăn nêm vừa gia vị, ăn nóng. Chim cút quay - chim cút 3 con, muối, hạt tiêu, mỡ nước 100g, đường kính, mạch nha 0,1 kg, hành khô. Làm sạch chim cút, bỏ nội tạng, rửa sạch, để ráo, chần qua nước sôi.
Hành khô giã nhỏ trộn với tiêu, muối, đường rồi xát vào bụng chim. Mạch nha hòa vào nước sôi (hơi ngọt). Lau khô da chim rồi phết mạch nha cho đều khắp để khoảng 15 phút cho khô rồi phết mạch nha lần nữa để khô. Mỡ nóng già thả chim vào quay, thường xuyên trở để chim chín vàng đều. Vớt ra chặt miếng bày vào đĩa. "Chim cút thuôn hành răm" - chim cút 3 con, hạt tiêu, thịt heo nạc 150g, nước mắm, muối, mỡ nước 50 ml, rau răm, hành hoa, nước dùng. Làm sạch lông chim cút, thui sơ qua, mổ bỏ ruột, lạng lấy thịt thái mỏng, ướp nước mắm, tiêu bột, rồi xào qua mỡ. Xương chim chọn loại mềm, băm nhỏ cùng thịt nạc, hành, ướp nước mắm, tiêu bột, viên thành từng viên nhỏ. Hành, răm rửa sạch, thái nhỏ. Đun sôi nước cho thịt chim, thịt viên vào nấu chín, nêm gia vị vừa. Múc ra bát, rắc hành răm lên trên, ăn nóng.
"Chim cút tần" - chim cút 3 con, nấm hương 20g, hạt sen 20g, hành củ khô, hành củ tươi, mỡ nước 50 ml, nước mắm, hạt tiêu. Chim làm sạch, bỏ nội tạng, ướp tiêu, muối vào bụng. Nấm hương ngâm nở, bỏ chân rửa sạch ướp tiêu, nước mắm. Hành củ khô bóc bỏ màng. Hạt sen luộc bóc bỏ màng, hành củ tươi rửa sạch. Cho tất cả vào bụng chim đem hấp cách thủy trong 1 giờ, bắc ra ăn nóng.
Những người bác sĩ khuyên không nên ăn thịt chim cút
Những người bị chứng dạ dày nóng, ham muốn tình dục quá mạnh và phụ nữ có bầu không nên ăn.
Mặc dù mọi người nghĩ rằng ăn cháo chim cút để bồi bổ cơ thể, nhưng trong món ăn này chứa một lượng chất béo hòa tan, mỡ trong thịt được nấu nhừ và tan vào cháo. Nếu chúng không được tiêu hóa hết, sẽ tồn tại lại trong cơ thể. Nếu bạn ăn quá nhiều thì ưu điểm của chim cút lại là nhược điểm.
Nếu người phụ nữ mang thai không tập thể dục thường xuyên, ăn cháo chim cút khiến cho cơ thể trở nên béo phì, và dễ gây hoa mắt, chóng mặt. Nó không chỉ có hại cho phụ nữ có thai mà còn ảnh hưởng đến em bé dùng.
Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7).
Chúng tôi cam kết luôn nâng cao chất lượng dịch vụ và không ngừng phấn đấu để mang đến sự thành công, thịnh vượng cho Quý Khách hàng !
[/tintuc]