[gia]Liên hệ[/gia]
[diachi]Việt Nam[/diachi]
[dientich]Tươi/khô/bột[/dientich][tintuc]
Chuyên cung cấp Củ gừng tươi/khô/bột (Số lượng lớn)
Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)
Gừng (danh pháp hai phần: Zingiber officinale) là một loài thực vật hay được dùng làm gia vị, thuốc. Nó được William Roscoe đặt danh pháp chính thức năm 1807, mặc dù nó đã được các tác giả khác đặt cho một loạt các danh pháp khác từ trước đó, chẳng hạn như từ trước năm 1753 khi Carl Linnaeus đưa phân loại học thành một khoa học - như Zingiber majus công bố năm 1747 của Georg Eberhard Rumphius (1627-1702), hay Amomum zingiber của chính Carl Linnaeus năm 1753,
Thành phần hóa học
Các chất chính tạo độ cay của gừng là các hợp chất phenol không bay hơi như gingerol, gingeridion và shogaol.
Tinh dầu (1% đến 3%), bao gồm zingiberen, sesquiphellandren và beta-bisabolen. Chất cay 1% đến 2,5% là các gingerol và shogaol, phần lớn trong số đó là 6-gingerol.
Các thành phần beta-sesquiphellandren và (-) - zingiberen cao nhất trong gừng tươi, bị phân hủy khi sấy và lưu trữ. Điều này lý giải vì sao y học cổ truyền Trung Quốc ưu tiên dùng thân rễ tươi trong điều trị cảm lạnh thông thường. Các gingerol dần dần phân hủy thành shogaol.
Cải thiện tiêu hóa
Gừng là một trong những loại gia vị có lợi cho sức khỏe đường tiêu hóa. Đặc tính kích thích tiêu hóa của gừng giúp tăng cường hoạt động của enzyme và acid tiêu hóa trong dạ dày, cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn. Ngoài ra, gừng cũng có khả năng làm dịu các triệu chứng như buồn nôn, đầy hơi và ợ hơi, giúp giảm khó chịu và cải thiện sự thoải mái sau khi ăn uống. Nhờ vào các chất chống viêm tự nhiên, gừng có tác dụng làm dịu các vùng bị viêm trong đường tiêu hóa, giúp giảm đau và khó chịu. Điều này làm cho gừng trở thành một lựa chọn tự nhiên hữu ích trong việc hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa, đặc biệt là trong việc điều trị một số bệnh như viêm loét dạ dày, đau dạ dày và các vấn đề liên quan đến ruột.
8 lợi ích bất ngờ khi ngậm một lát gừng tươi mỗi sáng
Buổi sáng là thời điểm tốt nhất trong ngày để ăn gừng
Giảm triệu chứng cảm lạnh
Khi giao mùa, bạn có thể ngậm một lát gừng tươi hoặc pha nước gừng vào buổi sáng để ngăn ngừa cảm lạnh. Gừng chứa nhiều chất chống viêm và chất chống oxy hóa như gingerol, shogaol và zingerone, không chỉ giúp kích thích hệ miễn dịch mà còn có khả năng kháng viêm và kháng khuẩn tự nhiên, giúp ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn và virus gây cảm lạnh. Ngoài ra, mùi thơm tự nhiên của gừng cũng có tác dụng làm dịu tâm trạng và giảm căng thẳng, làm tăng sức đề kháng tổng thể.
Giúp tỉnh táo nhanh chóng
Uống gừng vào buổi sáng có thể giúp bạn nhanh chóng tỉnh táo và sảng khoái hơn. Gừng chứa các chất kích thích như gingerol và shogaol, có khả năng kích thích hệ thần kinh và tăng cường sự hoạt động của não bộ. Nhờ vào tính năng này, việc tiêu thụ gừng vào buổi sáng có thể giúp bạn cảm thấy tỉnh táo hơn, tăng cường sự tập trung và khả năng làm việc. Đặc biệt vào những ngày mà bạn cảm thấy mệt mỏi hoặc chưa thực sự tỉnh táo sau khi thức dậy, ăn gừng có thể là một phương pháp tự nhiên và hiệu quả để bắt đầu ngày mới một cách sảng khoái và năng động.
Ăn một miếng gừng có thể giúp bạn nhanh chóng tỉnh táo, sảng khoái tinh thần
Tăng cường trao đổi chất
Gừng có khả năng kích thích tiêu hóa, giúp tăng cường chu kỳ trao đổi chất và ổn định quá trình tiêu hóa.
Khi sử dụng gừng, cơ thể tiêu hóa thức ăn nhanh chóng hơn và hiệu quả hơn, từ đó cải thiện quá trình trao đổi chất chung của cơ thể. Điều này giúp cơ thể tiêu hao calo một cách hiệu quả hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, gừng cũng có khả năng làm giảm cảm giác thèm ăn và giúp duy trì mức độ đường huyết ổn định, điều này đồng thời cũng hỗ trợ trong việc tăng cường trao đổi chất và duy trì cân nặng lý tưởng.
Giúp khử mùi hôi miệng
Ăn một lát gừng vào buổi sáng có thể giúp khử mùi hôi miệng một cách hiệu quả. Trong củ gừng, chứa thành phần tinh dầu với nhiều hợp chất, trong đó chất 6-gingerol có khả năng tăng nồng độ enzyme sulfhydryl oxidase trong nước bọt lên tới 16 lần trong vài giây. Enzyme này giúp phá vỡ hợp chất chứa lưu huỳnh, nguyên nhân gây mùi hôi trong khoang miệng.
Ăn một lát gừng giúp khử mùi "hơi thở buổi sáng"
Giảm nhức đầu
Nhờ vào các tính chất kháng viêm, giảm đau và làm dịu mà gừng mang lại hiệu quả trong việc giảm đau nhức đầu. Nhai gừng tươi vào buổi sáng là một cách giúp giảm nhức đầu mà bạn có thể áp dụng. Chỉ cần nhai 1 - 2 lát gừng tươi, bạn có thể cải thiện tình trạng nhức đầu.
Bảo vệ gan
Gan là cơ quan quan trọng trong quá trình loại bỏ độc tố và chất thải từ cơ thể. Gừng có khả năng kích thích quá trình tiêu hóa và giải độc, từ đó hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc loại bỏ các chất độc hại.
Ăn một miếng gừng sau khi thức dậy vào buổi sáng cũng có tác dụng bảo vệ gan
Giảm rủi ro ung thư
Gừng chứa nhiều hợp chất sinh học như gingerol, shogaol và paradol, các chất này đã được nghiên cứu và cho thấy có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Cụ thể, các nghiên cứu trên động vật và nghiên cứu dẫn truyền cho thấy rằng các hợp chất trong gừng có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, thúc đẩy tử vong tế bào ung thư (apoptosis) và ngăn chặn sự lan truyền của các tế bào ung thư.
Bên cạnh đó, gừng cũng có tính chất chống viêm mạnh mẽ và viêm nhiễm mạn tính là một trong những yếu tố có liên quan mật thiết đến sự phát triển của ung thư. Bằng cách giảm viêm, gừng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư.
Tuy nhiên, các nghiên cứu về tác dụng chống ung thư của gừng vẫn còn trong giai đoạn nghiên cứu sơ khai và cần thêm nhiều nghiên cứu lâm sàng để xác nhận những lợi ích này trên con người.
Như vậy, có thể thấy việc ngậm một lát gừng tươi mỗi sáng có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Từ khả năng giảm đau nhức đến hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện tuần hoàn máu, gừng không chỉ là một vị gia vị thường dùng mà còn là một nguồn dược liệu quý giá. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của gừng, nên kết hợp sử dụng với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh.
[/tintuc]